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文华、旅日华人,已十六年。主业是地产销售经营。最近成立了株式会社AYKコーポレーション。

自从有了自己的小公主,为了解决女儿的挑食问题,爱上了便当,在两年多的时间里完成了100多个主题便当的制作,还曾在第二届国际[行乐お弁当大赛]中,荣获中国赛区第一名。最近建立了【佳佳便当】公众号,和大家分享亲子互动的便当做法,交流中日育儿的最新理念。

2016年4月14日的日本熊本地震中和广大的华人们积极捐款捐物,为中日友好做出了贡献。特别是便当的经典之作【为熊本熊加油的熊猫】引起了朝日新闻的With News的报道,随后日本电视台日テレNEWS EVERY也做了专访。

6月5日、东京丰岛区中日友好协会举办的中日友好联合义演中熊本熊和熊猫的便当拍出60万日币的高价。当即为熊本赈灾捐款。


『可爱的小老虎』

制作教程

所需食材鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、山芋、卷心菜、奶酪、海苔、海带丝、芝麻、两种火腿肠、豌豆、玉米、秋葵、洋葱、蘑菇、西兰花、紫甘蓝、三文鱼松、小沙丁鱼、虾米、蛋黄酱、米饭等共24种食材。

「 1 」老虎的做法头部用熊的小道具。

「 2 」

身体和尾巴用两个勺子延着饭盒的边挤压成型。方便快捷。饭团里包的有三文鱼松。

「 3 」

老虎上面利用了煎鸡蛋的边角材料覆盖。海苔和海带丝、用蛋黄酱粘贴成老虎斑纹。鸡蛋下也抹了蛋黄酱、以起到稳固和美味的效果。

「 4 」

周围再放上蔬菜、炒小沙丁鱼、芝麻油炒的小虾米、小沙丁鱼、洋葱、玉米、豌豆、芝麻等各种装饰点缀。

【本期主打:炎炎夏日的香喷喷小老虎】

本期便当使用了三文鱼松、小沙丁鱼、小虾米。因没有鱼刺,方便孩子食用;也因比一般鱼类方便存储,成为忙碌的妈妈准备食材的好选择。用芝麻油炒小虾米,不但增添了有多种功效的维生素E,更增添了香味。加上鱼虾特有的美味,在炎炎夏季为不太有胃口的宝宝增添了一份食欲。鱼虾还含优质不饱和脂肪酸,丰富钙质和微量元素,也是宝宝补钙的好选择。(以上营养分析出自于营养学硕士〜企鹅妈)


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