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文华、旅日华人,已十六年。主业是地产销售经营。最近成立了株式会社AYKコーポレーション。

自从有了自己的小公主,为了解决女儿的挑食问题,爱上了便当,在两年多的时间里完成了100多个主题便当的制作,还曾在第二届国际[行乐お弁当大赛]中,荣获中国赛区第一名。最近建立了【佳佳便当】公众号,和大家分享亲子互动的便当做法,交流中日育儿的最新理念。

2016年4月14日的日本熊本地震中和广大的华人们积极捐款捐物,为中日友好做出了贡献。特别是便当的经典之作【为熊本熊加油的熊猫】引起了朝日新闻的With News的报道,随后日本电视台日テレNEWS EVERY也做了专访。

6月5日、东京丰岛区中日友好协会举办的中日友好联合义演中熊本熊和熊猫的便当拍出60万日币的高价。当即为熊本赈灾捐款。

又到周四喽!迫不及待和大家见面呢~不知道大家有没有去看烟花哦,烟花是日本夏季最美的景色!身着浴衣穿梭于人群中,享受烟火与夏季庙会,这将成为你终生难忘的体验之一。今天就让文华带大家去饱享下日本的夏季烟火大会吧 ! 快来看『赏烟花』便当的制作方法哦!


每周四,文华都会与大家在这里分享做出让人眼前一亮的便当秘诀,欢迎关注哦~

制作教程

所需食材

食材:鱼糕(かまぼこ)、蟹棒、三文鱼松、火腿肠、小鱼子、桜でんぶ(北海道鳕鱼加工)、鸡蛋、奶酪、红薯、扁豆、葫芦瓜、紫甘蓝(两种)、海苔、甜椒(黄、红、橙色)、菌菇、秋葵。

辅料:蛋黄酱、米饭、共22种食材。

前期准备

▼扁豆、葫芦瓜、红薯、火腿肠煮好

扁豆、葫芦瓜、三色甜椒、紫甘蓝切丝。法式色拉酱凉拌。煎鸡蛋切丝,蟹棒撕成丝备用。

鱼糕削片再切碎。

以上食材做好备用

星星火腿肠做法

▼用磨具扣出星星、再延边切几刀、水开后煮一分钟左右即可。

小猫咪的做法

▼两只小猫咪(奶酪),用磨具扣即可

各种食材准备好后开始两只小猫咪赏烟花的盒饭制作。

烟花盒饭制作

〓饭盒里先铺上饭和红薯

饭上面洒上一层三文鱼松、再铺满海苔

海苔的下方部位洒上桜でんぶ、然后放两只小猫咪的奶酪在上面

烟花制作、食材及工具如图所示

食材的摆盘制作完成了、小小的便当演绎了日本夏季特色之一  赏烟花

有没有觉得炎炎夏日的傍晚和心爱的人看烟花是一件多么浪漫开心的事情。

【本期亮点:用食材勾勒夏的风物诗】

花火大会是日本夏季不可缺少的亮色,今日我们用紫甘蓝、扁豆、葫芦瓜、三色辣椒丝、菌菇、秋葵、红薯等不仅补充了维生素、膳食纤维,而且花火的绚丽色泽点缀用到了黄、红、绿三色食物。

夜景点缀用了大片黑色食物海苔,除了基本营养成分,又补足了矿物质。接下来用白色食物奶酪点缀的可爱猫咪,弥补了宝宝需要的钙质等营养。

绚烂的花火,勾勒了一份浪漫,也用到了五色食物。五色养五脏,红色食物养心,绿色食物养肝,黄色食物养脾,白色食物养肺,黑色食物养肾。美食花火养身养心,让我们带着美食浪漫一夏。(以上营养分析出自于营养学硕士〜企鹅妈)


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